コーディネーター：小野 高裕（大阪大学歯学部招聘教授、新潟大学医歯学総合研究科）
実施日：2015年2月7日（土）
対象：高校生以上
内容：
ヒトは毎日「食べる」ことで生きるための栄養をからだに取り入れているだけでなく、おいしい、たのしい気持ちになります。口から「食べる」はたらきはとても複雑で、まるで口という大きなキッチンのようなものです。そこでは、取り入れた食べ物を、あご、歯、歯ぐき、舌、頬などが協力することによって、飲み込みやすいようにもう一度料理しています。今回のサイエンスカフェでは、さまざまな装置を使って、このはたらきを調べてみましょう。おいしさの秘密が見えてくるかも知れません。
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